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自从自助餐兴起之后，便涌现出了各种各样的形式，比如自助快餐，自助火锅，自助烤肉，自助日料，自助牛排等等一系列自助餐形式。由于品种丰富，酒水无限量，还有各种水果供应，自助餐成为了年轻人聚会就餐的首选方式，受到了大家的欢迎。也有一些品类的美食看到自助餐这么火爆，于是便来蹭个热点，但是由于自身产品不行，最终还是被消费者抛弃了。今天我们就来谈谈20元吃到撑的自助水饺，曾经那可谓是一夜之间火爆全国，大街小巷里到处都是吃自助水饺的门店，但是一阵风过后，不到半年便消失不见了。如今更是无人问津了？大家为何不爱去了呢？其实这背后便是4大原因套路了顾客，最终让消费者失望，大家也就不愿意去吃了。一、口味上套路顾客每一家自助水饺都会在门头上宣传自己20元就可以吃到扶墙出，但是等你进店后便会发现这一切都是店家的套路。第一便是从口味上套路顾客，自助水饺店里的水饺馅料往往放得特别咸，一口吃下去全是酱油和食用盐的味道，咸的发齁，让人吃完一口就得去找水喝。口味上这么咸其实是有店家的目的，为的就是套路消费者去买饮料，自助水饺店里除了水饺是免费的，其他都得收费。二、馅料上套路顾客第二便是从馅料上套路顾客，一般我们去吃自助餐的时候店里的品种都是非常丰富的，少说也要七八十种，但是在自助水饺店里，往往只有不到10种口味的水饺。有的甚至只有两三种口味，其中90%都是蔬菜馅料的水饺，只有一两款是肉的水饺，就算是肉的那也不是纯肉馅料，而是素更多肉更少的组合馅料。而且馅料的量很少，与其说吃的是自助水饺，倒不如说吃的“自助面皮”，馅料少得可怜，并且大部分都是冰冻的水饺，有的甚至冰冻一两个月了。三、套路防不胜防你以为去自助水饺店里，只要花20块钱就能够吃到撑，但其实并非如此，里面有很多的套路让人防不胜防。比如进店就座后，餐具茶位费都是要收的，如果你想吃的更美味一点，有自助调料，但是这些填料也是需要收费的。水饺自然是需要锅来煮熟的，点一个锅底也是需要收费的，就算是清水锅也要10多块钱，更别说高汤锅，鸳鸯锅之类的了。水饺太咸的发齁，想要喝饮料，那也得另外收费，除了水饺可以无限量供应之外，其他都不行，都是需要额外收费的。四、产品单一在大家的印象中，自助餐类型的餐厅往往食物品种都是很丰盛的，但是自助水饺却是产品单一，只有一款水饺是自助的，其他的菜品都是需要另外购买。原以为20块钱能够吃到撑，结果最后发现自己花了七八十块钱，而且吃的水饺还全是素菜，就连矿泉水都要三四块一瓶，这样套路顾客，让很多人吃了一次再也不愿意去吃第二次了。没有回头客，全靠各种小伎俩套路顾客，这样的自助水饺最终走到了尽头，如今无人问津也就不足为奇了。对此，你是怎么看待的呢？最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！赠人玫瑰，手有余香，点赞转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。